Tacos igen?

Brukar ni äta tacos i er familj? Kan du också känna: ska vi äta tacos igen?

Jag hittade ett recept hos ViktVäktarna som jag bara måste dela med mig av. Kidsen kommer säkerligen inte betrakta detta som tacos men det är en annan femma. Hur som helst var det så gott och jag kommer absolut lägga till denna rätt i min repertoar.

Laxtacos med mangosalsa

Ingredienser

500 g Lax
2 tsk Margarin flytande 80%
1/2 msk Chili flakes
1 st Mango
1 st Gurka
1/2 st, rödlök
1 liten Avokado
1/2 st Lime
1/2 tsk Chili flakes
1 tsk Rörsocker
1/2 tsk Salt
1 kruka Koriander
8 stand n stuff tortillas

Gör så här

Skala och tärna mango. Dela gurka på längden, kärna ur och tärna sedan i mindre bitar. Skala och finhacka lök och skala och tärna avokado.

Blanda mango, gurka och rödlök i en skål och tillsätt pressad lime, chili flakes, socker och salt. Vänd till sist ner avokado och grovhackad koriander.

Skär laxen i kuber och stek i margarin. Krydda med salt och chili flakes.

Fördela lax och mangosalsa i tortillabåtarna.

Mums!

Receptet finns även här!